Proizvodi


1kg brašna T-500
40g svežeg kvasca
500ml tople vode
2 kašičice šećera
2 kašičice soli
100g margarina za mazanje, sobne temperature

Priprema:

U vodu staviti izmrvljeni kvasac, šećer i 1 kašiku brašna. Ostaviti na toplom mestu da kvasac nadođe. U činiji za mešenje prosejati 950g brašna, pa dodati sve ostale sastojke. Sipati u masu nadošli kvasac, pa mikserom, nastavcima za testo sve sjediniti i zamesiti. Zamešeno testo pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti na tolpom mestu da naraste sat vremena.

Somun lepinja
Somun lepinja
-1/2 kvasca
-3 dl vode
-1 kašika šećera
-1 kašika soli
-0, 5dl ulja
-toliko brašna da se umesi mekano testo.
Somun iz pekare Kekec semoze jesti posle 16 dana,odnosno posle 12 kako kaze inspektor. 🙂

FRANCUSKI HLEB BELI

Beli, sa mekinjama i semenkama lana, susama i suncokreta, francuski hlebovi se preporučuju u svakodnevnoj ishrani sa mogućnošću kombinovanja i uz različit asortiman proizvoda. U pakovanom obliku ovi hlebovi se mogu koristiti najmanje 5 dana.e1debf1e0bbe8ccbfc1d3ae444628d4a_header

500 gbrasna tip 400

3 dl mleka
40 g svezeg kvasca
8 kasika secera
malo soli
4 zumanceta
7 kasika ulja
1 l ulja za przenje
za posipanje prah secer

Priprema:

U toplom mleku rastvoriti kvasac i

secer i sacekati da nadodje. Dodati brasno, zumanca, so i ulje i

limunovu koricu.
Dobro promesati i varjacom, ili mikserom ,
lupati oko 10 minuta. Na testu ce se
stvarati klobuci i to je dobar znak da ce
krofne biti prave.
Pokriti testo cistom krpom i ostaviti na

toplom mestu da narastu. Potrebno je oko 1 sat.
Na pobrasnjenoj radnoj ploci razvuci testo na
1 cm debljine i modlom ili casom vaditi krofne.
Pokriti ih i ostaviti ih da kisnu bar 30 minuta
Na polovini tog vremena okrenuti ih da gornja
strana bude dole i ostaviti jos da kisnu.
U dublju serpu sipati ulje i na srednjoj
temperaturi zagrejati ga. Spustati krofne
u vrelo ulje/3-4 komada/, poklopiti,
smanjiti temperaturu i prziti ih oko 2 minuta.
Pomeriti serpu sa ringle, okrenuti krofne,
vratiti na ringlu i isprziti ih i sa druge strane
do svetlo rumene boje.
Vaditi krofne na papir za upijanje,
malo prohladiti i sluziti posecerene.
Po zelji mozete ih i filovati jer imaju supljinu ali ima i testa u sredini. Imacete sta da zagrizete i uzivajte! :)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s